在装饺子的盘子上刷少许油，放饺子时留一定空隙。

或在蒸笼中放入蒸笼布。还能在蒸笼里放入一些烘焙纸、油纸或者白菜叶、荷叶。可以有效防止蒸饺子粘底。素馅蒸饺蒸20分钟即可，肉馅蒸25分钟然后盖上锅盖闷10分钟即可。