做法应该有好多 我这种做法你要有鲜榨机最好做了买回的香芋去皮洗净 当心最好带手套 不然等下你的手会很痒 切成小块 放水煮 水开了以后开小火煮熟鲜榨机待用 把煮熟的香芋在热的情况下放到鲜榨机里打碎 用小脸盆装着 放点盐 味精火腿沫（放火腿的话记住盐少放） 或者肉松也可以 葱花搅拌均匀 放点淀粉 把香芋泥做成丸子 盛放它的器皿下面放点 淀粉 防止沾在上面拿不下来了（多下来冷掉放在冰箱里保存）开油锅炸 铁板烧热待用 报香芋炸透了 外面脆的最好 然后烧汤汁 根据个人口味儿 酸辣的咸鲜的 麻辣的都可以 铁板不要太热 放上洋葱丝垫底 放上炸好的香芋 浇上你喜欢的汤汁 盖上盖子 听这吱吱的声音 我的口水都留下来了