水竹笋可以在沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存，0度即可，不必放入零下18度的冷冻室内，可保存一个月。

也可以抹上食用盐，挂在屋檐下，在常温下保存。或者在阳光下晒成笋干，在常温下保存，可保存两年。