满街都是宵夜摊，你只有拿出一两个与众不同的招牌菜，特色菜才能让更多的顾客光顾，比如特色火锅。

品种丰富点，要干净，服务热情，和客人聊聊天，拉拉关系，这样下次说是老客户了，还有就是位置了，摊子的位置很重要的，有这些，肯定能火的，生意在于慢慢做嘛，还有就是夜宵的味道要是很好，那一定火爆，美食没有人不爱的，没有人不记得的