如果油条豆浆早餐店卖了一包坏豆浆，应该立即采取以下措施：

1. 立即停止销售该批次的豆浆，并检查库存中是否有其他同样问题的豆浆，如果有，也应该立即停止销售。

2. 向购买了这批豆浆的顾客道歉，并尽快联系他们，告知豆浆存在质量问题，并提供退款或换货的服务。

3. 对店内的豆浆制作流程进行检查，找出豆浆变质的原因，可能是原材料问题、制作过程中卫生管理不当、存储条件不当等原因。

4. 根据检查结果，采取相应的措施，改善豆浆的制作和存储条件，确保豆浆的质量和安全。

5. 如果问题较为严重，建议及时向相关部门报告，并配合相关部门进行调查和处理。

总之，对于卖出的坏豆浆，早餐店应该尽快采取措施，保障消费者的权益和安全，同时加强自身的质量管理和卫生管理，确保食品安全。

回题主，原则上豆浆春末夏初气温回升，买到就立马食用，如果买到带到单位，忙了忘了食用，等一两个小时可能就坏了。我朋友买豆腐塑料袋装着，在楼下吹了两小时牛，中午吃酸的。所以多方面因素，算了认了。