优点：

1、保温，不粘，保鲜，易清洗。

2、不破坏食物的营养成分。

3、锅体轻盈好拿，导热迅速，受热均匀，节能环保。

6、因传热均匀，只需要用中火至小火。

缺点：

1、不能用金属铲。

2、还是会有油烟出现。

3、煮海鲜清洗较不易。

4、清洗完锅具，一定要擦干水。

5、不能长时间空锅干烧

优点做出的饭米香味浓，缺点石锅底较厚熬煮时间较长。