石锅的好处主要有：

1. 天然环保，无毒无味。

2. 耐高温，能长时间保持热度。

3. 工艺独特，能给食材带来原汁原味。

4. 用石锅炖煮食物，可以很好地保留食材的原味和营养。石锅的坏处主要有：

1. 易碎，使用时需注意。

2. 不能用于金属材质的烹饪，容易划伤石锅。

3. 长时间加热可能会使石锅内的食物焦底。