砂锅应该比石锅好。

石锅是用石头做的，靠石头散的余热将食物做熟。而砂锅是用特殊的泥烧制而成的，它的用途主要是煲汤，它的余热可以让汤越煲越浓，能最大限度地保留食物的原汁原味。