用料：五指毛桃 30克，元肉 10克，鲜淮山 200克，红罗卜 100克，乳鸽 3只，当归 20克，党参 15克，枸杞 10克，红枣 20克。

药膳乳鸽的做法步骤：

1.乳鸽斩件放进热水去血腥味捞起。

2.热油后放姜片爆香，再把乳鸽放进去翻炒下，接着洒点洒进去盖住锅焖30秒再翻炒几下关火盛起。

3.准备2000毫升的水，将以上药膳、淮山、红萝卜所有材料放进去水里(枸杞和红枣除外)，水开后再调中小火煲20分钟，这样能够把药膳的味道散发出来。

4.药膳煲20分钟后将乳鸽再放进去，调到最大火，当汤再次开后把浮在汤上的油和白色泡泡撇除;再调回中小火煲15分钟，再加盐和鸡粉调味即可。

5.把锅里的材料全部全部盛出，用火锅方式吃，吃完乳鸽后再喝汤。

主料：乳鸽2只。

配料:水发白木耳100克，水发陈皮10克，精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。

步骤:

1、将乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟；

2、用水冲凉，装入汤碗中；

3、将水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮；

4、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟至熟即成。

材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳

做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用;

莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。

药膳乳鸽火锅做法如下

1、鸽子去毛和内脏，处理干净;

2、滤去血水;

3、雪梨去核切块;

4、准备适量陈皮、枸杞。

5、汤锅放入鸽子，加适量的水，汤烧开后撇去浮沫;

6、放陈皮、川贝、雪梨块，大火焖煮至汤汁再次烧开;

7、转小火，至汤色变奶白;

8、约一个小时后，加入枸杞，加盐调味即可。