鸭血盒装鸭血有淤泥臭味说明鸭血已经不新鲜甚至是已经变质了，这种鸭血是不能够食用的。

真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香;假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。

真正的鸭血是有腥臭味，正常的。

如果没有这味道就是假的鸭血