用料

小肠 2根

糯米 500g

干香茹 15朵

胡萝卜 1根

碗豆 适量

花生 适量

槟榔芋 适量

玉米粒 适量

五花肉 适量

虾仁 适量

葱白 少许

糯米肠的做法

步骤 1

糯米提前一天泡好，沥干水分备用。

步骤 2

小肠清洗干净。

步骤 3

香菇、胡萝卜、槟榔芋、五花肉、虾仁切丁。五花肉加酱油、料酒、五香粉腌制一会儿。

步骤 4

锅内加油，爆香葱头。

步骤 5

将配料放入锅中，翻炒，加入盐巴、胡椒粉。

步骤 6

加入糯米，翻拌均匀。

步骤 7

将拌好的材料灌入小肠中。

步骤 8

上锅蒸30分钟。

步骤 9

蒸熟后切开即可食用或煎一下更好吃。

准备食材：肠衣、糯米、猪肉馅。 所用调料：姜、葱、料酒、生抽、盐、鸡精、十三香、食用油

步骤1

糯米提前洗净泡发24小时以上

步骤2

肉馅放入所需调料充分拌匀，入味20分钟。

步骤3

趁着这个时间把肠衣浸泡并洗净。

步骤4

把糯米放入搅拌好的肉馅里用手抓匀，入味10分钟。

步骤5

把灌肠器套上肠衣，一头打上结，用手往里灌，边灌边用手往下推挤。

步骤6

米肠不要灌的太满，七八分满就可以。

步骤7

依次灌好的糯米肠。

步骤8

放入锅里上汽蒸30分钟即可。

步骤9

蒸好后拿出晾凉。

步骤10

吃时刀粘凉水切成片。