正常胆固醇值是2.9-6.0mmoi/l，胆固醇是临床生化检查的一个重要指标。

在正常情况下，人体在肝脏中合成胆固醇和从食物中摄取胆固醇。人体自身合成的胆固醇占大部分，食物中的胆固醇是次要的补充。