个体经营餐饮需要办理的证件包括，从事个体餐饮经营活动的三证合一营业执照、个体经营餐饮经营活动的从业人员健康证、餐饮服务许可证。

这三种证件是从事个体餐饮经营活动的必须办理的证件，办理了这些证件才可以从事个体餐饮经营活动。办理这些证件只有从业人员健康证，才进行收费，办理其余证件不收费。

收取餐饮服务许可现场审评费（换证时须重新审评），严格按照以下标准收费：小型企业及经营单位（40平米以下）每个50元，中型企业及经营单位（40-200平米）每个100元，大型企业及经营单位（200-400平米及以下）每个150元，特大型企业及经营单位（400平米以上）每个200元。