一般需要6-8分钟。

小郡肝是指的鸭或者鸡的胗干，是消化部位。小郡肝煮的时间不需要很长，6-8分钟就可以把郡肝煮熟了。煮的时间太长容易老化，影响口感。

小郡肝一般是四川地区的方言叫法，它也叫胗指鸡胗、鸭胗、鹅胗等等。煮熟后的小郡肝可以切片后加入生抽、蒜泥、耗油、黑胡椒等调味品凉拌食用，也可以直接将小郡肝做成烤串后烤着吃，还可以将小郡肝切片后炒制成爆炒小郡肝等等。