食材
鱼700G,
猪肉150g。
面粉300g,
油20g,
盐8g,
花椒粉5g,
酱油5g,
料酒3g,
鸡精3g,
葱5g,
姜3g,
蒜8g,
方法/步骤
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首先面粉加水合成面放一边备用,
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鱼去骨剔刺,如果自己不会弄可以买现成的净肉。
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将准备好的鱼肉剁成肉泥,
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然后猪肉同样的方式剁成肉泥。
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葱姜蒜切碎备用,
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将鱼肉泥、猪肉泥和葱姜蒜碎放入容器内备用,
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放入酱油、花椒粉、料酒、花生油、盐搅匀,顺时针搅拌,
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放入自己喜欢的青菜,我放的是韭菜,
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准备好的面团揉成长条。
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然后弄成一个个小剂子,
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用手按扁,擀成这样的面皮,
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然后取一张面皮,放入适量馅子,
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再然后捏成饺子就可以准备下锅了,
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锅中水开,放入饺子,其中每翻滚一次倒入一点冷水,翻滚三次香喷喷的鱼馅饺子就出锅了。