方式一

观察颜色

纯正的蜂蜜一般呈现淡黄色或者金黄色，在阳光下显得晶莹剔透，可能部分蜂蜜由于采集过程中可能还会混有部分蜂蜡。一般一些掺假的蜂蜜的颜色呈现蛋清色或者像浑浊的淡米汤色，购买时需要仔细鉴别。

方式二

手捏蜂蜜的结晶

结晶是蜂蜜的一种物理变化，温度过高或过低都容易发生结晶。纯正蜂蜜结晶物柔软，在手里面一捏就会化掉，如果是假的蜂蜜加了白砂糖之后结晶颗粒硬捏也不会化掉。

方式三

摇匀观察气泡

由于蜂蜜是源自植物花粉酝酿而成，所以蜂蜜本身就有一股扑鼻的清香味，这种芳香怡人且不刺鼻。掺假的蜂蜜要么里面添加了较多的香精，闻起来过于的香，要么什么都没有，没有任何香味。

方式四

闻气味

由于蜂蜜是源自植物花粉酝酿而成，所以蜂蜜本身就有一股扑鼻的清香味，这种芳香怡人且不刺鼻。掺假的蜂蜜要么里面添加了较多的香精，闻起来过于的香，要么什么都没有，没有任何香味。

方式五

查看牵丝情况

蜂蜜从容器中倒出时，因为比较粘稠，都存在较为明显的牵丝情况，掺假的蜂蜜由于粘稠度不如纯正蜂蜜，所以牵丝不明显甚至没有。

纯正的蜂蜜一般呈现淡黄色或者金黄色，在阳光下显得晶莹剔透，一般一些掺假的蜂蜜的颜色呈现蛋清色或者像浑浊的淡米汤色摇匀观察气泡，蜂蜜本身就有一股扑鼻的清香味，这种芳香怡人且不刺鼻。

掺假的蜂蜜要么里面添加了较多的香精，闻起来过于的香，要么什么都没有任何香味。