电饭锅的熬水慢主要是因为其设计的加热模式与用途有关。电饭锅的加热器通常是以加热盘的方式加热，而且功率也相对较小，因此，锅内的水温升高相对较慢，同时，水也需要一定的时间进行热传导，这都会影响电饭锅熬水的速度。此外，电饭锅的设计并不是专门为熬水而设计的，它还要兼顾煮饭、蒸煮等多种功能，因此，熬水的速度并不是它的优先考虑因素之一。

电饭锅熬水慢，电饭锅盖没有盖好。水放多了。