熬红油不放糖。

原料： 红辣椒粉100克，香油50克，清油500克，葱段50克，姜片40克。方法：

1、椒将红辣椒粉100克入碗，加入50克香油调湿；

2、将500克清油入锅烧至八成热，下入葱段50克、姜片40克，炸至焦黄捞出；

3、待油温降至六成热时倒入碗中，用竹筷将辣椒粉与热油调匀，使辣椒粉浸炸至透出香味，油色红亮，晾凉后即成。