用料

旱黄瓜1500克

白醋或者米醋250克

盐75克

洋葱半个

苏子叶(香叶)少许

小茴香子少许

芥末籽（一定不可缺）少许

蒸锅一个

俄式酸黄瓜的做法

准备材料

旱黄瓜，是表皮发白的一种黄瓜，这种黄瓜做出来口感会很脆，而且不怕时间放久，实在买不到，普通黄瓜也是可以的。

香叶与小茴香籽比较好买，芥末籽相对在市场上很难找到，但我试了，淘宝可以买，因为这个必须要。

冰糖用黄冰糖会更好，普通也可以。

黄瓜切小段后再切块，大小尽量一致。洋葱也切丝。