甘肃兰州火锅店可以使用天然气。因为目前兰州大部分火锅店里的灶具，用的都是管道天然气或者是电磁炉。但是在一些小的火锅店内，其后堂依然在使用瓶装液化气。目前用瓶装液化气的火锅店，主要有两种，一种就是城市较为偏远的地区，因为天然气管道尚未连通这一片区，所以火锅店就用瓶装液化气；另一种就是兰州市内一些营业时间特别久的火锅店，由于改用管道天然气的成本较大，所以这些店一直沿用瓶装液化气。