三五七花牌是一种日本传统的纸牌游戏，其由来有几种不同的说法。

一种说法是，三五七花牌最初源于中国的纸牌游戏“三打一”。在唐朝时期，这个游戏传入了日本，并逐渐演变成了三五七花牌。

另一种说法是，三五七花牌最初源于日本的一种传统纸牌游戏，称为“花合わせ”（はなあわせ）。这个游戏最初是在平安时代（794-1185年）流行起来的，后来逐渐演变成了现代的三五七花牌。

无论是哪种说法，三五七花牌都已成为日本传统文化的一部分，被广泛地传承和发展。

花牌分为5种类型：黑色，花乙、九，红色，花经，别。其中三五七可以为经，每局只能从三五七中任选一个自认为胡数最多的当经，其他的不能当经；另外别字可以别三五七。