屠苏酒，是在中国古代春节时饮用的酒品，故又名岁酒，而且从文献记载上看，东汉时就有了大年初一喝屠苏酒的习俗，可谓是传承千年的新春第一酒。

它是由桔梗、仓木、肉桂、防风、花椒、麻黄、细辛等中药材中加入黄酒浸制，封存七天而成，又因为屠苏原是古代的一种房屋，而酒是在这样的屋子里酿成的，所以得名“屠苏酒”，孙思邈著《备急千金要方》中也记载，“饮屠苏，岁旦辟疫气，不染瘟疫及伤寒”。

屠苏酒是我国古代春节期间的一种酒，因此也被称为岁酒。屠苏是一种古代的房子，因为该酒是在这种房子里酿造的，所以被称为屠苏酒。相传，屠苏酒是汉末名医华佗发明的。其配方是由大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、乌头等中药浸泡在酒中制成。