违规公款吃喝是指在公务活动中，使用公款购买、支付宴请、赠送礼品等行为，违反了廉洁纪律和国家法律法规的规定。这种行为会导致国家财产损失，同时也会损害公共利益，破坏社会风气，损害公共利益。