大金U系列空调的防冻模式可以通过以下步骤关闭：

首先按下遥控器上的“开/关”按钮，将空调关闭；

随后按下“模式”按钮，选择“送风”模式；

然后按下“风速”按钮，将风速调至最高档；

最后按下“温度”按钮，将温度调至最高。这样就可以关闭防冻模式，让空调正常运行。需要注意的是，在关闭防冻模式后，要及时清理空调滤网，保持空调通风良好，以确保空调长期有效运行。