开封大学是一所河南省人民政府批准教育部备案，由开封市人民政府主办的一所全日制普通高校，学校创建于1980年，原为河南省师范大学（现河南大学）分校，1981年更名为开封市走读大学，1984年更名为开封大学，机械制造专业，电气自动化专业，建筑工程技术等专业都是开封大学的强项教学。

开封大学，目前属于专科学校。