氧气

氧气,一般具有氧化性的气体都会使食物变质,最常见的就是空气中的氧气了

空气中某些气体的影响 空气中的O2,CO2,NH3、H2S、SO2水蒸气等都可能会导致化学药品变质。

氮气在常温下化学性质较稳定，常做食物的保护气；二氧化碳不能使食物变质；稀有气体化学性质稳定