蒜蓉虾搭配黄灯笼辣椒可以为菜肴增添独特的辣味和色泽，使其更具风味。黄灯笼辣椒产自海南，其辣度适中，带有微妙的甜味，非常适合用来调制海鲜类的辣味菜肴。

以下是一个简单的蒜蓉虾搭配黄灯笼辣椒的做法：

材料：

- 大虾适量（去壳去肠线）

- 黄灯笼辣椒酱适量

- 新鲜蒜蓉适量

- 青葱切碎适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 糖适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 植物油适量

做法：

1. 大虾清洗干净，沥干水分。

2. 热锅倒油，油热后下入姜末爆香。

3. 加入新鲜蒜蓉翻炒至金黄色，注意不要炒糊。

4. 加入黄灯笼辣椒酱，翻炒均匀，让蒜蓉充分吸收辣椒酱的颜色和味道。

5. 倒入大虾，快速翻炒，使虾身均匀裹上蒜蓉和辣椒酱。

6. 加入料酒、生抽、盐和少量糖调味，根据口味可适当调整。

7. 待虾变色且熟透后，撒上切碎的青葱即可出锅装盘。

这道菜肴的特点是蒜香浓郁，黄灯笼辣椒的微辣和甜味与虾肉的鲜美完美结合，是一道色香味俱佳的下饭菜。

可以试试，但是为了好看和口感，红辣椒比较适合