冰柜运行停机时的柜内温度是有一定差别的，冰柜上部的温度一般比柜底约高2度。而低温衬偿则是通过上部的温度传感器控制冰柜启动和停止，使柜内温度相同，但耗电增高。但在冰柜加进常温食品后，为使食品速冻则开启低温补偿。所以低温补偿也相当于冰柜的速冻控制开关。