在酒吧饭店工作经常会遇到客人喝醉还要点酒水的情况，这个时候可以直接婉言劝阻，表示为客人着想，欢迎下次再来尽兴。

另一个可以报告经理，经理阅历深，处理可能更得体。再一个可以推荐客人喝一些解酒的饮料代替酒水，总之一切要为客人着想。