关键环节包括以下几个方面：

1. 供应商选择：选择可靠的供应商是确保商品质量的第一步。企业应该对供应商进行评估和筛选，考虑其产品质量、信誉和生产能力等因素。

2. 合同签订：与供应商签订明确的合同，明确商品质量标准、检验方法和质量责任等事项，以确保供应商提供符合要求的商品。

3. 进货检验：对购进的商品进行检验和检测，确保其符合质量标准。可以采用抽检、外观检查、理化指标检测等方式进行进货检验。

4. 存储和运输管理：合理的存储和运输条件对商品质量的保持至关重要。企业应该控制存储环境的温度、湿度等因素，确保商品在存储和运输过程中不受损坏。

5. 销售环节控制：在销售过程中，企业应该对商品进行质量监控，及时发现和处理质量问题。同时，要向消费者提供准确的产品信息和使用说明。

6. 售后服务：建立完善的售后服务体系，及时处理消费者的投诉和退换货要求，对商品质量问题进行跟踪和改进。

通过以上关键环节的控制，商品流通企业可以有效地控制商品质量，提高客户满意度，增强企业的竞争力。