扬州淮扬菜馆没有权威的排名。如果要排名可以从这几个方面进行。

从知名度排名：百年老店冶春、富春当居一二，黑珍珠餐厅趣园、扬州宴、七吃八吧可列三四五；如果从规模来排名：扬州迎宾馆、扬州宴、狮子楼可评一二三，平山宴、食为天可排四五；如果从菜肴可口度排名：趣园、七吃八吧、扬州宴、狮子楼、富春可排前几名。