做六休一的工作制，国庆长假期间应该休息五天。因为，国庆法定假期是三天，加上双休的四天就是国庆长假的假期，如果平时的工作制是做六休一，也就是说每周工作六天，休息一天，那么国庆长假就应该是法定假期三天加上两个星期天的二天，一共是休息五天。