可以放一点醋和盐，将味道中和，使甜度下降一些。也可以把汤汁倒出一些，加一些土豆改做红烧肉炖土豆。

做法如下：

准备材料：五花肉500克、土豆100克、冰糖30克、干辣椒5克、生抽5克、盐适量

1、五花肉切块，土豆去皮切块。

2、锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟。

3、锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀。

4、加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟。

5、倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟。

1、红烧肉太甜是因为糖加得太多了，如果不想太甜，做的时候可以少放点糖。

2、可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，再把多余的水倒掉即可。

3、把肉加热后。把多余的汤汁除去。把肉捞出来晾干。重新下锅加工下。放些酱油就可以了。

4、如果能接受酸甜口味的，也可以直接放点醋中和一下， 酸甜口味的也不错。

5、红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。