科目三加减档是比较基础的操作，以下是一些简单的方法：

1.加档：先踩下油门，提高车速，当车速达到适当的速度时，松开油门，踩下离合器，将档位从一档挂到二档，然后松开离合器，继续加油门，重复这个过程，直到挂到最高档。

2.减档：先踩下刹车，降低车速，当车速降到适当的速度时，松开刹车，踩下离合器，将档位从高档位挂到低档位，然后松开离合器，继续踩刹车，重复这个过程，直到挂到最低档。

需要注意的是，加减档时要注意车速和发动机转速的匹配，避免熄火或发动机过载。同时，要注意观察路况和交通信号，确保安全驾驶。如果您对操作不熟悉，建议多练习，或者请教驾校教练。