蒸功夫蒸饭不是预制菜。预制菜指的是经过预先加工、切割、烹饪、包装等环节制成的半成品食品，通常包括即食、即热、即烹等类型。这些食品在生产和加工过程中已经完成了大部分烹饪步骤，因此可以在短时间内快速制备成菜肴。