广州酒家是广州非常有名的酒楼，其粽子种类繁多，口味也不一，一般可以根据以下几个方面来区分口味：

1. 形状：广州酒家的粽子口味不同，形状也有所区别。例如，北海咸肉粽是长条形的，纯肉粽则呈扁平状，鲍鱼粽则是圆形的。

2. 颜色：广州酒家的粽子颜色不同，也是口味的一种区分方式。例如，红枣粽的颜色呈深红色，肉粽的颜色呈金黄色，绿豆粽的颜色呈绿色。

3. 馅料：广州酒家的粽子主要是以肉类、豆类、果脯等作为馅料的，可以根据馅料的异同来区分口味。例如，北海咸肉粽的馅料是猪肉和咸肉，肉粽的馅料则是糯米和猪肉。

4. 包材：广州酒家的粽子包材不同，也是口味的一种区分方式。例如，鲍鱼粽一般使用竹签固定或者用鲍鱼代替粽叶包裹，纯肉粽则一般会在粽子外围用鹦鹉螺纸包裹。

总体来说，广州酒家的粽子繁多，口味也多种多样，可以结合以上几个方面来区分不同口味的粽子。