滑翔伞侧风起飞时需要注意以下几点技巧：

首先，要对准风向，掌握好风向的方向和强度，以便选择合适的起飞点。

其次，要正确地控制滑翔伞，保持稳定的姿态，避免侧风造成的滑动或扭曲。

最后，要通过调整身体姿势和操作滑翔伞的控制器，逐渐提高飞行高度和速度，确保安全起飞。除此之外，还需注意周围环境和天气情况，确保安全起飞和飞行。