电磁炉的78L05是一个电压稳压器，其作用是将输入的电压稳定输出为5V电压，用于驱动一些电路。要在线测量其好坏，可以使用万用表来进行测试。首先将万用表设置为直流电压档，将其正负极依次与电磁炉的输入和输出端子相连，然后开启电磁炉，观察万用表上的读数是否稳定在5V附近。如果读数不稳定或者偏离5V较远，则说明78L05可能已经损坏或者存在其他问题。如果读数稳定在5V附近，则说明电磁炉的78L05正常工作。