没煮熟的饺子可能会引起肠胃不适，恶心呕吐。

如果是猪肉馅的，是很容易得猪链球菌病的，它可以通过消化道传染给特定的人群,严重的话会导致死亡。如果是素菜馅的可能会感染病毒，细菌等危害身体健康。建议煮饺子前一定将水煮开，当饺子煮的圆圆鼓鼓，晶莹透亮时再出锅。