材料物理与化学、材料学比较偏理学、比较偏向研究，而材料加工工程就比较偏工科，偏重于应用和制造。

哪个好的话就看你是一直做研究还是找工作了，如果是做研究的话，偏向于前两者，但是如果是找工作的话，还是读材料加工工程好点，比如焊接、塑性成形、铸造等方向，尤其是焊接，就业是很好的。