申请食品字号的流程如下：

1. 准备申请材料：包括《食品经营许可申请表》、食品经营者身份证明、食品经营者法定代表人身份证明、营业执照、卫生许可证等相关材料。

2. 到当地食品药品监督管理部门办理申请：将准备好的申请材料带到当地的食品药品监督管理部门，并填写相关的申请表格。

3. 现场检查：食品药品监督管理部门会根据申请的经营品种和规模进行现场检查，确保经营场所符合卫生要求。

4. 审批和发证：经过审核和现场检查合格后，食品药品监督管理部门会发放食品经营许可证（即食品字号）。

首先你要证明一下自己的厨艺，比如说去考个厨师证，然后再去当地的食字号申请那里，申请把准备材料交给他就好了。