首先，要准备好所有食材，例如胡萝卜、豆芽、西红柿、豆腐片等。

然后，把胡萝卜切成特别长的片状，用刚都加热起来的油炸一下，直到油分变得很少或接近乾烤，再加入其它蔬菜，一起翻炒。

最后，把炒好的蔬菜倒入麻辣酱中翻炒片刻，再加入适量的糖、味精、鸡精、大蒜等调料，快速翻炒均匀，把香味散发出来，最后抓手把蔬菜麻辣烫穿串即可。