轮胎上标记101h的限速是每小时210公里。这是轮胎能够承受的最大速度等级，表示轮胎在规定条件下能够承受的最大速度。如果超过这个速度，可能会对车辆的操控性和稳定性产生不利影响，甚至导致安全事故。因此，在使用轮胎时，应该注意轮胎的速度等级和最大承受速度，以确保车辆的安全行驶。