接线380V电煎饼机时，首先需要确认电源线的颜色和标识。一般来说，蓝色代表零线，棕色代表火线，黄绿色代表地线。

将电源线的蓝色线连接到电煎饼机的零线端子上，将棕色线连接到火线端子上，将黄绿色线连接到地线端子上。

接线完成后，使用电表检测电煎饼机的电压是否为380V，确保接线正确无误。最后，将电煎饼机插入电源插座，即可正常使用。

三个桩头各接一根，连好接地线。