食品委托代加工需要的手续：

1. 首先你的自己办理营业执照，注册范围要涵盖食品和预包装食品生产和销售

2. 你要办理食品流通许可证，才可以销售包装类的食品

3. 包装你可以选择自己包装或委托别人的厂家帮你包装，自己包装需要购买包装机器和打码机器，委托别人的公司包装就不需要机器，但是成本就会增加

4. 你要找设计公司帮忙设计你的包装，然后对包装进行印刷

5. 还有就是既然有包装就要有产品名称和品牌名称，如果没有或者你不会最好是找这方面比较专业的人帮你取个品牌名称，设计标志

预包装食品的代加工是通过包装设计来完成的，通过对包装设计然后打包装箱的模式进行代加工。