1.蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时后洗净，蒜30克切末，姜1块切末。

2.蛤蜊、料酒1勺煮2分钟。

3.锅内放入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱半勺炒香，加入花蛤翻炒均匀，放入生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺炒匀。

盛出后撒上葱花即可。