要在手机上使用洪城一卡通进行刷卡支付，首先需要下载并安装洪城一卡通的官方APP。之后在APP中进行注册并绑定个人银行卡，然后选择“一卡通支付”功能。

在选择支付方式时，选择“手机刷卡”并输入支付密码，再将手机靠近POS机或者二维码扫描器进行支付。

支付成功后，会收到支付成功的提示信息，同时可以在手机上查看支付记录。需要注意的是，在使用手机刷卡支付时要确保手机具备NFC功能，并且开启了NFC功能。