蜂鸟撒餐一般会在送餐结束后的30分钟内开始扣款，具体时间也会根据不同地区和商家的结算规则有所差异。用户在下单时需要先绑定支付方式，如支付宝或微信支付等，才能进行支付。

在送餐员确认送达后，系统会自动从用户的支付账户中扣款，确认之后用户也可以在订单记录中查看支付状态和交易流水。若在扣款过程中遇到问题，也可以联系客服寻求帮助。