电磁炉的防干烧功能通常是由内置的温度传感器和控制电路实现的，目的是为了防止因锅具内液体全部蒸发导致过热甚至火灾的情况。一般来说，电磁炉的防干烧功能是自动的，无法手动关闭。当电磁炉检测到加热的锅具温度过高时，控制电路会自动关闭电源，从而防止干烧。这种防干烧功能是电磁炉的安全保护措施，对防止意外事故发生起到了重要作用。因此，不建议手动关闭电磁炉的防干烧功能。在使用电磁炉时，建议注意使用正确的锅具，确保锅具内有足够的液体，避免出现干烧的情况。

电磁炉的防干烧功能是为了避免在没有放置锅具时导致炉面过热而损坏。这是一种安全保护措施，所以通常情况下是不能关闭的。如果关闭了防干烧功能，就会增加发生意外的风险。因此，建议在使用电磁炉时，不要关闭防干烧功能，以确保使用过程中的安全性和稳定性。如果有特殊需要，建议按照产品说明书或者咨询专业人士的建议进行操作。