酱鸭舌是一道传统的中式美食，下面是制作步骤：

材料：

鸭舌 500克

葱 适量

姜 适量

八角 适量

花椒 适量

酱油 适量

糖 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

步骤：

1.将鸭舌放入清水中浸泡30分钟，然后洗净备用。

2.葱、姜切成丝备用。

3.热锅冷油，将葱姜丝、八角、花椒煸炒出香味。

4.加入适量的酱油、糖、料酒、盐和清水，煮沸后放入鸭舌。

5.将鸭舌煮熟后捞出放凉。

6.将煮好的鸭舌放入酱汁中浸泡，腌制数小时或一夜，待鸭舌入味后即可食用。

温馨提示：

1.鸭舌腌制时间要充足，入味后口感更佳。

2.酱汁中的调料可以根据个人口味进行调整。

3.煮鸭舌时要注意火候，煮熟后不要过度，以免口感变硬